Olivovník výška 240-260cm, objem květináče 130l

Pro olivovník je typický kmen a větve, které se vyznačují různým pokroucením. 
Kmen je válcovitý, s přibývajícím věkem se kroutí, bulky, praská, dělí a rozpadá se, 
vytváří dutiny a dílčí kmeny. Kůra je šedá nejprve hladká, později popraskaná rozbrázděná.

Listy olivovníku jsou úzké, šedozelené barvy.

Květy olivovníku jsou jemné, drobné bílé nebo nažloutlé barvy. Rostou ve střapcích po cca 
30 kvítků. Mají jemnou vůni. Olivovník kvete oboupohlavnými cizooplivými květy (některé 
pěstované odrůdy jsou i samoopylivé). Opylení je většinou zajištěno větrem. Po opylení se z 
nich vytváří plod – peckovice.

Plodem olivovníku je oliva. Je to peckovice vejčitého tvaru.
Ty se dělí podle zralosti na zelené, polozralé a zralé.
Zelené olivy jsou ještě nedozrálé plody, nakládají se na dlouhé měsíce do soli a do 
slaného, ​​octového nebo sladkého nálevu. Černé olivy jsou dozrálé plody, které se nakládají 
podobným způsobem. Z těchto oliv se však vyrábí hlavně olivový olej. Až 90% vypěstovaných oliv
 se používá k výrobě oleje, pouze zbývajících 10% vypěstovaných oliv se používá jako stolní 
ovoce.

I olej dále dělíme na – Panenský olej – nejkvalitnější olej, získává se samovolným odtékáním, kterému se dá pomoci např.. 
zatížením oliv. -Středně kvalitní olej - se získává z oliv lisovaných za studena při použití středního tlaku.
-Nejméně kvalitní olej - se získává působením vyššího tlaku a tepla. Tento olej lze dále rafinovat a používat k technickým 
účelům

Olivovníky se ve světě pěstují i ​​pro dřevo, které je cenné svojí tvrdostí, trvanlivostí, barvou a zajímavou texturou. a 
vysokou teplotou spalování.

V kosmetice se olivové extrakty používají pro tvorbu vitamínu E a vitamínu A a C.
V lékařství se olivový olej používá při bodnutí hmyzem, bolestech svalů, kloubů, ledvin, chrání pokožku před stárnutím. 
Půda: Olivovník potřebuje jemnou kyprou půdu smíchanou s pískem a kvalitní drenážní vrstvu. nejlépe vyhovuje lehký propustný 
substrát s obsahem vápna. Olivovník dobře snáší i zasolené substráty.

Zálivka v letním období je potřebná při velkém teple na slunci v květináči téměř denně. To ale neplatí u rostlin zasazených 
do země, tam zálivku můžeme omezit, jelikož se kořeny táhnou do velké hloubky, kde se nachází voda.

Velký pozor je však třeba dávat hlavně na přelití, to olivovník nesnese a může snadno dojít k odhnití kořenů. Stanovisko
Olivovník přímo miluje slunce, je třeba jej umístit na slunné místo, daří se mu i na přímém slunci. Vhodné je zimní zahrady, 
chladnější chodby. Přesunout dovnitř bychom je měli koncem října. Opět ven je můžeme dát v době, kdy už nehrozí noční mrazy, 
koncem března/začátkem dubna.

Vysazené olivovníky v zahradě snesou teplotu do -10 °C. Při nižší teplotě dochází u mladších rostlin k vymrznutí. Již při 
prvních mrazech je ale vhodné olivovníky zabalit do vzdušné tkaniny, např. jutoviny, a kořen zakrýt listím, chvojím.

Rozmnožovat můžeme semeny, která však poměrně dlouho klíčí (i půl roku). K urychlení klíčení musí být narušena tvrdá 
skořepina. Nejjednodušší je množení novými výhony vyrůstajícími z kořenů. Kromě těchto způsobů můžeme množit i řízky a 
potápěním, ale doba zakořenění je velmi dlouhá 1-2 roky. STŘIH a formování. 

Pro vhodný tvar stromu (ten už záleží na vašich preferencích a představě, pro zimování uvnitř ale doporučujeme kompaktně 
formovat korunu, pro její snazší zimování a dostatek prostoru), stříháme olivovník 2-3krát ročně.
Nejradikálnější řez provádíme během jara. Další během června/července. A poslední, nejméně radikální během podzimu, spíše 
už jen estetický.

Řezem koruna stromu houstne, jelikož strom žene nové listy. Je třeba si uvědomit, že plody na olivovníku rostou na loňských 
větvičkách, proto je třeba dělat poslední střih v roce nepříliš radikální. Intenzivní růst stromu snižuje jeho úrodnost.
Korunu olivovníku tvarujeme tak, abychom odstranili slabé větve a zkrátili větve dlouhé, které nám přesahují přes tvarovanou 
korunu rostliny. Jako první se stříhají spodní větve. Poškozené a suché větvičky stromu odstraňujeme kdykoli v průběhu roku. 
Přesazování: Olivovník doporučujeme přesazovat alespoň jednou za 3 až 5 let, případně i dříve, pokud je to nutné s ohledem 
na změnu velikosti jeho koruny. Ideálním obdobím k jeho přesazování je jaro. Škůdci a onemocnění: při pěstování olivovníku 
si musíme dávat pozor na různé houbové choroby. Ze živočišných škůdců jsou olivovníky napadány především puklicemi, vrtivkami 
a červci.